受市場(chǎng)混亂的影響，很多人買三七粉回去以后第一件事就是分辨它的好壞，也只有證明了是好的三七粉吃起來才會(huì)放心。那三七粉的好壞到底怎么分辨呢？

既然三七粉已經(jīng)被打成粉了，也就只有從這些粉末上去進(jìn)行分辨了。對(duì)于三七粉的分辨方法主要是從顏色、氣味、味道、細(xì)度、沖泡來進(jìn)行的。

從顏色分辨三七粉好壞：好三七粉一般不止是一種固定顏色的，比如見到灰白色、綠白色、灰綠色、灰褐色等顏色的三七粉都可能是好的三七粉，這是因?yàn)槿弑緛硪灿胁煌寥婪N植的，不同土壤、三七不同大小、打粉細(xì)度等都會(huì)造成三七粉出現(xiàn)不同顏色的情況。

從氣味分辨三七粉好壞：三七粉的氣味并不特殊，所以也不好形容，最多描述也就是一般中草藥的氣味。但出現(xiàn)香味、刺鼻味肯定就是不正常的。

從味道分辨三七粉好壞：三七粉的味道也不是很固定，比如苦味是多苦就沒有明確的說法。但是先苦后甜這是一定的，抿一點(diǎn)三七粉在嘴里，先是一陣苦味，馬上又會(huì)有甜味覆蓋了苦味。這種甜就是吃饅頭那種甘甜。

從細(xì)度分辨三七粉好壞：雖然細(xì)度不能有效幫助區(qū)分是好的三七粉還是質(zhì)量有問題的三七粉，但就算是非常好的三七打的粉也要達(dá)到一定細(xì)度才容易被消化吸收，太粗的三七粉也算不上好三七粉。

從沖泡后分辨三七粉好壞：三七粉沖泡時(shí)成團(tuán)、結(jié)塊很正常，這時(shí)對(duì)分辨好壞沒多少幫助。等三七粉沉淀一回兒后看杯子上半部分是否清澈明亮，下半部分有沉淀但沒有黑點(diǎn)就是好三七粉。

如果確實(shí)對(duì)買到的三七粉不放心，還是建議能想辦法自己買三七打粉，雖然自己打粉非常難，甚至買一般的機(jī)器也難以打得很細(xì)，但是能吃到放心的三七粉和對(duì)自己的健康有幫助的三七粉才是最終目的。