買三七粉前很多人都會(huì)了解一下三七粉的作用與功效是什么，對自己的健康有沒有很大幫助，然后會(huì)進(jìn)一步了解三七粉是什么顏色、氣味等。當(dāng)了解到三七粉的味道時(shí)，看到別人說三七粉很苦，就會(huì)想自己恐怕吃不了，有沒有帶甜味的三七粉？

現(xiàn)在的人要說誰很能吃苦，已經(jīng)和老一輩人比不了了。三七粉有點(diǎn)苦味都能讓很多人望而卻步，也才會(huì)有人希望這些中藥材都能帶甜味。那么三七粉有甜的沒有？甜的好還是苦的好？

正宗三七粉的味道，一定是吃進(jìn)嘴里的時(shí)候苦，一、二秒鐘過后才出現(xiàn)甘甜，有一種吃饅頭時(shí)出現(xiàn)的甜味。這是由于三七粉里含有三七皂苷和淀粉造成的。

三七粉進(jìn)入嘴里，三七皂苷就呈現(xiàn)出一陣苦味，但在下咽的過程中淀粉就與唾液反應(yīng)生成了麥芽糖，這些糖肯定就是甜味的，這些甜味迅速蓋過了皂苷的苦味，嘴里也就不再苦了。這一個(gè)過程被形容成：三七粉苦，但苦不過喉。

所以，要是一來就是甜味的三七粉，那必定是有問題的，這是敢肯定這么說的。因?yàn)槿叻凼袌霰容^混亂，很多不良商家用面粉、米粉等摻雜在三七粉里賣，或者用米粉和其他東西混合成“三七粉”來欺騙消費(fèi)者。

總之，大家買的三七粉吃上去只有甜味，沒有開始的苦味的話，那就一定是買到假三七粉了。為了避免這種問題，建議大家最基本的是不圖便宜，別買幾塊錢、幾十塊錢的三七粉。另外還別圖方便直接買三七粉，應(yīng)該自己買三七打粉或者拿去藥店打粉，雖然麻煩一點(diǎn)、打的粉可能會(huì)粗一點(diǎn)，但是總比吃到假的好。