有人有這樣的經歷：收到一罐三七粉，卻因各種原因擱置一旁，等想吃的時候發現已放置了1年多。此時也就會有疑問：這還能吃嗎？

三七粉的保存狀況才是判斷能不能吃的關鍵。要是打粉的三七在打粉前曬到了足夠干，并且采用了密封保存的方式，那么其保質期相對較長，一般可達3年左右。

在這樣的條件下，即便放置了1年多，只要包裝完好，吃起來通常是沒有問題的。密封保存能很好隔絕空氣中的濕氣和微生物，防止三七粉受潮發霉，從而延長其保存時間。

然而，很多人是打開吃了1、2次或幾次就放著不吃了，不是絕對密封保存。如果三七粉沒有密封，但被放置在了干燥的環境中，那么就需要仔細判斷了。

應先觀察三七粉的外觀，看是否有發霉、結塊等現象；再湊近聞一聞，看氣味是否與剛購買時一致。若三七粉外觀正常，沒有發霉、蛀蟲等跡象，氣味也未發生明顯變化，那么吃起來大概率也是沒問題的。不過，這樣的三七粉應該盡快食用，以免保存不當導致變質。

當然，也存在不能吃的情況。如果三七粉已經發霉，或者氣味發生了明顯變化，比如有刺鼻的霉味或異味，那么就絕對不能再吃了。